Ny bloggdesign

Ja som ni märkt har jag ändrat lite design på bloggen och bytt "profilbild". Hoppas ni gillar den! Den nya designen alltså:)

Göteborgsvarvet 2015

 

Fredagsintervall 6x1000m

 

Hade bara tänkt ta det ganska lugnt på intervallpasset idag då jag var sliten efter onsdagens pass samt sprang 11km igår. Men när de andra i gruppen springer på och kroppen svarar bra så gick det lite snabbare än mitt tänkta 3:45tempo. Snitt blev istället 3:35, 21:28min på dessa 6000m.

 

Men det känns bra att jag utan jätteproblem håller detta tempo trots att inte kroppen va fullt pigg. Det var dessutom 6st intervaller, vi brukar ofta ligga på 4-5st med rel kort vila, start var 5:e minut, vi brukar många gånger ha start var 6:e minut.

 

Snittider blev enligt nedan:

1.)    3:40 2.) 3:37 3.) 3:34 4.) 3:34 5.) 3:33 6.) 3:28

Plus i kanten också att passet blev progressivt. Snabbare för varje intervall.

 

Orangea toner i dagens outfit!

Lycklig hund!

Celtic (som inte har någon som helst självbevarelsedrift) sträckte sig i ett bakben för ett par veckor sedan har haltat lite till och från. Vilket har inneburit att hon mest bara fått gå koppelpromenader ett tag. Hur trist som helst tycker Cillen och har varit på riktigt, deppig...

Men idag tyckte jag att det var dags att hon fick följde med på en löptur igen. Och herregud va gladhon var! Springa lös och skogen, lyckan var total. Att den där hunden inte skadar sig oftare är ett under... 10km runt kransmossen sprang vi, eller jag gjorde, Cillen sprang nog det dubbla, minst. 

Det är så kul att ha en hund som älskar att springa och kan vara med mig på så många av mina löppass. Förena nytta med nöje är det bästa jag vet!

Tog på krafterna, har sovit sen vi kom hem...

Jempas chokladpraliner

Till efterrätt sen hade Jennifer gjort några supergoda chokladpraliner. To die for! Dessa bara måste jag baka inom kort!

JEMPAS HEMMAGJORDA CHOKLADPRALINER

 1 del Jordnötssmör

1 del Kokosolja (Utan smak)

0,5 del Kakao

2 msk Honung

2 krm Vaniljpulver

1 krm Salt

 

- Jag blandade ihop allt i en kastrull och lät det smälta ihop. Hällde upp i pralinformar, in i frysen. 

Servera direkt från frysen då dom smälter fort i rumstemperatur. 

 

 

LCHF Lasagne

I lördags var vi hemma hos min syster, johannes och Olivia. Jennifer gjort en fantastiskt god lasagne. Receptet har jag tagit från hennes blogg: tjockistillideal.blogspot.com

KÖTTFÄRSSÅSEN:

1 kg köttfärs

2 burkar finkrossade tomater á 400 g

5 "klickar" tomatpuré

3-4 klyftor vitlök

2 msk oxfond

Salt

Svartpeppar

 

- Stek köttfärsen i en stekpanna med smör. Tillsätt de finkrossade tomaterna, tomatpurén, pressade vitlöksklyftorna och oxfonden. Smaksätt med salt och svartpeppar. (Jag la över allt i en kastrull när jag hade stekt köttfärsen, kändes lättast så)

 

OSTSÅSEN:

4 dl cream fraiché

2 dl vispgrädde

200 g riven gräddost

Salt

Svartpeppar

 

- Koka ihop cream fraiché och grädde. Tillsätt osten och smaka av med salt och peppar.

 

Skär zucchinin tunt och lägg ett lager i botten av formen. Jag använde en osthyvel för att få det så tunt som möjligt. 

Lägg ett lager med med köttfärs på, lite sås

Sedan ett lager till med zucchini, köttfärs och sås

Och slutligen ett lager till med zucchini, köttfärs och sås

 

Shhjussss in i ugnen i 20 -25 minuter på 225 grader

Lunchläsning

Nya numret av Runners World damp ner i brevlådan igår! Älskar denna tidning, alltid massa inspirerande läsning!

Intervall 1000-800-600-400-200x2

Eftersom jag avstod intervallpasset i tisdags (hade fått lite ont i foten efter långpasset i söndags) så tog jag igen det igår istället. Passet som jag körde hade jag hittat på en blogg, som drivs av en löpare som ligger på tävlingtider som är lite bättre en mina men ganska ungefär dit jag vill komma. Jag gör ganska ofta så, hittar bloggar etc med löpare som är snäppet bättre än mig och inspireras av deras träningspass.

 

Detta pass 1000-800-600-400-200m där varje sträcka springs två gånger innan nästa sträcka tar vid skall springas progressivt, alltså varje sträcka ska gå aningen snabbare. När jag planerade mina tider la jag start på ca milstempo ner till max på 200m. Tankekn var 2min vila efter 1000 och 800m och 1min vila efter resterande men 600ingarna var så tuffa så jag ökade till 1,5min vila där. För övrigt höll jag mig ganska så nära de tider jag spikat. 3:45-3:35-3:25-3:20-3:00. 1000m gick lite för fort, det blir lätt så i början när benen är som piggast, behöver lära mig att hålla igen lite där så jag har mer energi i mitten och slutet och kan korta ner vila mellan istället. 600ingen var den som kändes tuffast men klara nästan tänkt tempo. 200ingarna gick snabbare men där brukar jag ge det sista och springa på max. Det är så jäkla skönt att dra upp pulsen till max, suga ur det sista ur benen när man vet att man strax är klar. Ger också en sån skön efterkänsla.

 

Tider på gårdens pass hamnade enligt nedan:

Sträcka              Tempo               Varv                    Tid                       Vila

1000                    3:38                     44                        3:38                     2 min

1000                    3:37                     43                        3:37                     2 min

800                      3:35                     43                        2:52                     2 min

800                      3:34                     43                        2:51                     2 min

600                      3:26                     41                        2:04                     1,5min

600                      3:26                     41                        2:04                     1,5min

400                      3:17                     39                        1:19                     1min

400                      3:15                     39                        1:18                     1min

200                      2:50                     34                        0:34                     1min

200                      2:45                     33                        0:33                    

Total sträcka:                               6000m

Total löpning:                               20:54min

Snitt:                                               3:29/km

Vila:                                                 14min

 

Godaste kalkonfilen

Som så månger gånger innan hade jag kommit över lite kött med kort datum och till väldigt bra pris. Denna gång 7st kalkonfileer. Två av dem tillaga jag igår på ett nytt påhittat recept och det var de godaste kalkonfileer jag gjort! Gick inte att sluta äta. Så tur att jag gjorde två så jag kan äta idag också och att det fler bitar ligger i frysen och väntar!

Gjorde en marinad som jag lät kalkonfileerna ligga i ca en timma. Sen la jag dom i en form. Hällde över marinaden och en massa smör. Tillaga i ugnen 115 grader i drygt en timma, kan ha varit en och en halv. Vände på bitarna lite då och då. Använde stektermometer och filen är klar när den visar 67 grader. De flesta recept säger 70-75 grader men då är risken att den blir lite torr... 67 grader blev perfekt.

Marinad:
3msk tamari soya
4msk sesamolja (eller annan olja)
1 tsk sambal oelek
Malen ingefära
Vitlökspulver

Kladdiga LCHF chokladbollar -nytt recept

Hade lite bakdag efter dagis igår. Chokladbollar, som så många gånger förut, men efter ett lite nytt recept. Oj, va goda dom blev! Kletiga och saftiga med perfekt chokladsmak.

Till ca 15st små bollar
50g rumsvarmt smör
1dl kokos+till garnering
0,25dl mandelmjöl
1msk valfri sötning (jag hade Lucumapulver och lite sötströ)
2-3msk kakao
1msk kallt kaffe (tog ganska svagt så kaffe så de blev lite mer barnvänliga)
2krm vaniljpulver

Blanda ihop alla torra ingredienser. Tillsätt smör och kaffe. Rulla till bollar och sedan i kokos!

LCHF Brödbak

Till soppan i söndags bakade jag även lite bröd. Solrosrutor och Oopsies. Två otroligt lättbakade bröd som går ganska snabbt.

Recepten hittar ni här:
Solrosrutor
Oopsies

Mejerifri fisk och skaldjurssoppa

I söndags blev det en lyxig fisk och skaldjurssoppa till kvällsmat. En soppa jag gjorde på fri hand.

200g torsk

200g lax
300g räkor med skal
150g kräftstjärtar
5-10 champinjoner
½ purjolök
½ gul lök
1 msk tomatpure
1 vitlöksklyfta
2½dl vitt vin
Räkskalsbuljong (alt fiskfond/fiskbuljong)
3dl kokosgrädde
Vatten
Smör
Dill
Chilipulver
Salt

Skala räkorna och koka räkskalen med ca 5dl vatten i 10 minuter. Sila bort skalen och sjud sedan vätskan tills det återstår ca 2dl. 

Strimla purjolöken och hacka lök och fräs i smör tills löken är mjuk
Tillsätt tomatpure, pressad vitlök, salt, chilipulver och rikligt med dill. Fräs ihop
Tillsätt vin, buljong och grädde och låt sjuda ca 15minuter. Späd med vatten om det behövs.
Skär champinjonerna i bitar och lägg i efter ca halva tiden
Lägg i fisken och låt sjuda 4-7 minuter, tills den blivit fast
Lägg sist i räkorna och kräftstjärtarna och hetta upp snabbt

Servera soppan med ett gott bröd!

Fruhippa med rawfood workshop!

I lördags hade vi fruhippa för min kära vän Karin. En fantastisk dag och kväll med ett gäng otroligt härliga tjejer!

Som en del av fruhippan hade vi bjudit in Rawfood-kocken Viktor Ingemarsson och riktigt grym kock och härlig kille!

Under kvällen fick vi i tre lag tillaga 2-3 rätter var som vi sedan hade på buffe och som blev kvällens middag. Det var väldigt kul matlagning och resultatet blev fantastiskt gott, så fräsch mat med mycket smak.

Kommer definitivt laga flera av dessa rätter igen även om jag lite känner att jag inte klarar att äta enbart rawfood. I kombination med träning innehåller det inte tillräckligt med energi och man behöver är rättså rejäla mängder för att bli mätt. Tror de flesta tog en sisådär 2-3 lass mat var och då var vi bara tjejer:) Men som tillbehöver till annan mat är det riktigt god, nyttig och hälsosam mat som är kanonbra för kroppen!
Kommer att lägga ut recepten här sen!

Snabba nötscones

 Ett enkelt recept på riktigt goda frukostscones! Perfekta till helgfrukosten!

2ägg
100g philadelphia
2dl valnötter
1 dl mandelmjöl
1½tsk bakpulver
Lite salt

Mixa valnötterna och blanda med övriga ingredienser. häll smeten i 7st muffinsformar och grädda i ugnen ca 15min, 205grader.

Veckans lunch

Tänkte bidra med lite inspirationsbilder för veckans lunch!

Måndag

Tisdag

Onsdag

Torsdag

Fredag

 

Notis 1: Jag tycker verkligen om kyckling, ägg, smör, spenat och gurka:)

Notis 2: Detta är en helt vanlig vecka!

Intervallstege 600-400-200x4

Idag var det intervallstege 600-400-200m (1 minuts gåvila mellan intervallerna och 200m joggvila efter hälften). Hade som mål att ligga på tempo lite snabbare än sist. 600-3:20/km, 400-3:10/km och 200-2:55/km. Innan vi satte igång diskuterade vi vilka tempon vi hade tänkt oss och de andra hade  aningen långsammare tempo än vad jag hade. Så resultatet blev nåt mellanting.

 

Passet gick riktigt bra även om jag inte riktigt sprang på de tider jag hade som plan. Överskattar nog lite ibland…. och tror typ att jag ska springa snabbare och snabbare för varje gång. Tempot idag blev snitt 3:15 (förra gången 3:11). För exakt ett år sedan låg tempot på snitt 3:19 på denna intervall och då fick jag ta i betydligt mer än vad jag gjorde idag.  Det är nog så man får se det:)

 

Intervalltider enligt nedan.

                             Set 1                    Set 2                    Set 3                     Set 4

600m                   2:05 (3:28/km)  2:02 (3:23/km)  2:02 (3:23/km)   1:57 (3:15/km)
400m                   1:20 (3:20/km)  1:18 (3:15/km)  1:18 (3:15/km)   1:16 (3:10/km)
200m                   34 (2:50/km)     34 (2:50/km)      33 (2:45/km)        32 (2:40/km)
Totalt  4800m  15min 37sek 3:15 min/km

Skönt med korta intervaller efter ett par pass med riktigt långa intervaller. Trots två intervallpass samt lite marklyft igår så kände jag mig  fräsch

Intervall 3000-1000-800-600-400-200m

Riktigt härligt och fint väder i eftermiddags! Som gjort för en distanstur i skogen. Men jag hade planerat för ett intervall/tröskelpass så så fick de bli! Så en sväng till Ryahallen idag också!

Ingen trängsel i omklädningsrummet idag:)

 Passet hade jag hittat på en blogg jag följer, en tjej som är snäppet vassare och bättre än mig i löpning. Tänker att om jag strävar efter de tider hon gör så borde jag ju springa lika fort:)

Passet var 3000-1000-800-600-400-200m. 3min vila efter 3000m och 1min vila efter resterande.

Tider jag sträva efter var
3000-11:15-3:45/km
1000-3:30-3:30/km
800-2:48-3:30/km
600-2:05-3:28/km
400-1:20-3:20/km
200-26-3:00/km

Jag måste säga att jag är riktigt nöjd med resultatet av mitt pass. På första (sjukt långa) intervallen skulle jag hålla 45s/varv. Det va riktigt tufft, troligen lite pga av intervallpasset igår... Så jag la mig på 45-46s/varv. Lite mental träning också att springa 15 varv på raken... 

1000-800-600m låg jag nästan precis i tänkt tempo. 400 och 200m så öste jag på och sprang mkt snabbare. Efter att ha löpt runt 29 varv kom 200ingen som en ren belöning, ett enda varv där man bara kunde ösa på det sista man hade kvar!   

Vilan följde jag inte riktigt enligt plan. Lade till en minut efter 1000 och 800m och det kändes bra:)

Tider på dagens pass blev enligt nedan:                                                                  

Sträcka     Tid          Tempo       Sek/varv

3000          11:27        3:49           46                        
Vila 3 min
1000          3:30          3:30           42             
Vila 2 min
800            2:47          3:29           42   
Vila 2 min
600            2:04          3:26           42    
Vila 1 min
400            1:17          3:13           39   
Vila 1 min
200            33             2:45           33    

Passet var riktigt tufft och riktigt jobbigt men grymt bra. Både för psyket och fysiken. Detta passet kommer jag att återkomma till igen!

Intervall 7x5min

5x5 min intervaller med 1min gåvila mellan var gårdagens träning. Jag, Daniel och Lasse sprang ihop och bestämde att hålla tempo 3:45, 45s per varv.

Redan innan vi startade kände jag att detta kanske är lite väl bekvämt tempo. Och efter 5 intervaller som kändes relativt lätta. fyra första i tempo 3:45 och 5:e i ca 3:30, insåg jag att tempot borde varit lite tuffare, va inte tillräckligt slutkörd. Så för att komma utanför den komfortabla zonen hoppade jag över första delen av coren och körde två intervaller till med andra gruppen. Bägge i tempo 3:45. Sen kändes det genast bättre och jag var trött med lite mjölksyra och sveda i benen. 7x5min är saftigt med endast en ynka minuts vila.

Så nästa gång kommer ändå sikte att vara 3:35-3:40 på längre intervaller
. Intervaller ska inte vara behagliga eller mysiga. Det ska svida i benen. Mysa kan man göra i skogen en lördagsmorgon!

Fläskfilegryta med kantareller

Gjorde även ett kap på en fin fläskfile för ett tag som jag fryst in. Av denna gjorde jag en mejerifri köttgryta med  kantareller som vi åt tillsammans med blomkålsmos.

Receptet på denna gryta hittas här fast jag gjorde utan bacon denna gång.

Blomkålsmoset är mejerifritt det också, enbart mixat med smör och kryddat med salt, vitpeppar och lite muskotnöt.

Pizzabullar

Av den överblivna degen från förra veckans pizzabak gjorde jag pizzabullar. Perfekta att ha i frysen, till frukost, mellanmål, som tillbehör eller till picnic!

Kavlade bara ute degen mellan två bakplåtspapper. Bredde ut tomatsås, ost, skinka och oregano. Rullade ihop till en rulla med hjälp av bakplåtspappret. Skar i bitar, la i muffinsformar och strödde på lite extra oregano. Grädda i ugnen på 205 grader ca 15-20min



Ganska kladdiga så man får pyssla ihop dem i formen lite

Porterstek på älg

Fick tag i en fin bit svensk älgstek i fredags för 75:-, helt galet billigt! Jag gillar när jag hittar fint kött med kort datum. Bra för plånboken och bra för miljön! Har väldigt ont av allt matsvinn, de sjuka mängder mat som vi slänger. Och har maten lite kort datum är det ju bara att tillaga direkt alternativt slänga ner i frysen! Så en porterstek blev våran kvällsmat.

 Gjorde efter ett recept jag använt tidigare, receptet hittas HÄR

Gjorde såsen på kokosgrädde istället för vanlig grädde. Blev kanongott

Tillbehör var smörstek brysselkål, kokt potatis och en sallad