Stockholmstripp

Ligger ju lite efter när det gäller uppdateringar men här kommer några rader om våra Stockholmsdagar! Bättre sent än aldrig

Erlendur kan inte riktigt vara helt ledig nu under sommaren då han har en massa byggen igång.. Bla annat i Stockholm. Så när han behövde åka upp och jobba i början av veckan så bokade vi in hela familjen och åkte med!

Söndags eftermiddag åkte vi upp. Hela familjen, inklusive Celtic. Hade bokat den lyxiga sviten på Grand Central för två nätter. Hotellet var verkligen jättefint, bra mycket högre standard än vad Scandics hotell normalt brukar ha. Sviten vi bokat hade stort sovrum, två toaletter samt ett vardagsrum/kontor med bäddsoffa där Thelma kunde sova.

På kvällen när vi kom upp gick vi till en Tapasrestaurang som hette Mamas and Tapas. Vi var så gott som ensamma där... Vilket inte brukar va så bra betyg.. Men maten va jättegod och kom in i supersnabbt, tror vi avverkade vår middag på 35min:)

På måndagen så startade jag och Celtic morgonen med 10km löprunda från vårt hotell, bort och runt djurgården och tillbaka. Djurgården är verkligen helt fantastiskt att springa på! När Erlendur sen åkte till jobbet så myste jag och Thelma på hotellet, åt hotellfrukost och sen gav vi oss ut på stan för lite shopping. Vid lunchtid kom Erlendur och mötte upp, vi åt en snabblunch och gick en kort vända på stan. För redan kl 16 hade vi bokat vi bokat bord för "kvällen", detta för att vi skulle iväg och se Elfsborg spela mot Hammarby kl 19.

Vi hade bokat bord på min absoluta favoritrestaurang Supper. En restaurang där man beställer in ett antal mindre rätter som man delar på kring bordet. Allt som kommer in är verkligen sjukt gott och inget jag hade klarat att få till hemma! Vi åt allt från tonfisktartar till Ceviche och chiligryta.

Vid 18-tiden drog vi oss till hotellet fört en rastning av Cillen innan det var dags att bege sig till matchen. Hade en liten mysig park precis brevid hotellet där det var perfekt att ta med Cillen för rastning, träning och lek.

Jag har ju inte något stort intresse av att ägna omkring två timmar åt att kolla fotboll men tyckte faktiskt att det var riktigt kul. Härlig stämning på arenan med omkring 20000 åskådare. Dock drogs stämningen ner något då vi hade en ilsken Hammarbyhuligan framför oss som inte uppskattade oss bakom som hejjade på Elfsborg... Han blev dock förpassad därifrån av vakterna i halvlek... Tyvärr förlorade Elfsborg, det hade ju varit kul med seger när man väl var på plats live!

Tisdagen startade ungefär som måndagen med löpning runt djurgården och sen mys och shopping med Thelma innan Erlendur mötte upp. Egentligen skulle vi lämna Stockholm på tisdagen men vi tyckte de va så mysigt så vi bokade oss en natt till. Vår svit va dessvärre bokad för någon filminspelning så vi fick byta till ett annat rum. Så mellan utcheckningen 12.00 och incheckningen 15.00 så tog vi med oss Celtic ut på stan. Gick till Pizzahut och åt lunch, Cesarsallad för mig som va superb, Thelma, Erlendur och Cillen körde på pizzabuffe.

Efter måndagens drömgoda middag så ville verkligen jag gå till Supper igen. Detta är dock är väldigt fullbokad restaurang men då är det tur att man har en kille som Erlendur som har kontakter på allt, givetvis fixade han oss ett bord för kvällen:) Avnjöt ytterligare en middag där innan vi gick för hotellmys med godis, massa bär popcorn och givetvis Allsång på Skansen, nästan som live när man bara befinner sig 3km från inspelningen!

På onsdagen var det iallafall dags att bege sig hem. Så efter sista djurgårdslöpturen packade vi ihop våra grejer, åt sista hotellfrukosten och rullade hemmåt.

Dock fick vi göra en "liten" avstickare till Örebro eftersom Erlendur även har ett bygge där. Medan Erlendur va på bygget åkte jag och Thelma till ett köpcentra i närheten och gick ett varv

Tre toppendagar hade vi i Stockholm och det utan att besöka en enda turistattraktion. Vi bara umgicks och hade det gott. Jag är väldigt mot att tillbringa mina semester med att köa i evigheter vilket är just det man får göra som mest när man besöker Gröna Lund och liknande under högsommaren

Alicante-Torrevieja

Har inte gjort någon uppdatering än efter vår semester i Spanien! Men kommer äntligen den:)

Jag, Erlendur, Thelma och mamma hyrde ett hus i Torrevieja strax utanför Alicante där vi tillbringade 10 härliga soliga dagar. Huset vi hyrde var ganska enkelt men hade allt man kunde önska sig: tre sovrum, dubbla badrum, två uteplatser, en balkong, pool, kök, vardagsrum etc...Låg ett stenkast från stranden som hade en 3km lång strandpromenad med uteserveringar etc..

Träning:
Varje morgon var jag och Erlendur uppe och tränade. Jag hade lite ont i min högra fot till en början så de första dagarna bestod i powerwalks utmed stranden på ca 10km, vilket var rätt ok då jag hittat en ny podd och lyssna på.

Sista dagarna kändes foten bra och jag kunde börja springa lite igen.  Tog det försiktigt till en början och intervallstartade igång löpningen igen enligt nedan:
Dag 1: 500-1000-1500-2000-2700m löpning varvat med 500-1000m gång vilet blev totalt 7,7km löpning och 3,3 km powerwalk.
Dag 2: 500-1000-1500-2000-2500-4500m löpning varvat med 500m gång vilket resulterade i 12km löpning och 4km powerwalk
Dag 3: 14km sammanhängnade löpning
Mycket bra sätt att starta igång löpningen då man efter vilan direkt känner om foten känns ok eller inte samt att det blir väldigt "lätt" att springa när man hållt upp ett tag

Mat:
Frukost och lunch lagade vi själva i huset, även en middag åt vi där.

Resterande middagar åt vi ute på restaurang.
Tre kvällar gick vi ner till restauranger vid stranden nedanför vårt hus. En italiensk som var helt ok. En japansk där nog ingen va så nöjd... Men å andra sidan kanske man borde beställt japanska rätterna istället för Cesarsallad och hamburgare... Den tredje var en "finrestaurang" A la carte.

En kväll åkte vi till en stor galleria och åt på en förvånandsvärt bra italiensk restaurang, tror min Cesarsallad va bland de bästa jag åtit!

Tre kvällar åkte vi en kort bit till ett litet torg 2km från vårt boende. Där fanns ett litet tivoli där Thelma totalt fiskade omkring 70 ankor i fiskdammen under dessa tre kvällar, vinst varje gång:) Vi hittade en kanonresturang precis vid havet, en så bra restaurang att vi åt på den alla tre gånger vi va där! Det komiska va att den såg verkligen inte mycket ut för världen med plaststolar och pappersdukar... Restaurangen gick under namnet "The Dubliner" men drevs av Indier som serverade spansk mat:) Men service, maten och dessutom priserna var 5-stjärniga!

Endast en kväll åkte vi in till själva Torrevieja. Dit borde man kanske åkt fler gånger för här fanns mängder av restauranger, shopping och puls. Dessutom ett större tioli.  Vi bokat bord på en välkänd populär restaurangsom vi fick vänta hela tre dagar för at få vårt bord

Sol och bad:
Stora delar av dagarna tillbringade vi vid vår pool. Där vi solade, läste och badade. Eller jag och mamma badade inte allt för mycket... Men Thelma badade desto mer, så gott som hela tiden. Lilla tjejen har verkligen blivit jätteduktig på att simma! Thelma och Erlendur gick till stranden så gott som varje dag, hoppade i vågorna och byggde sandslott. Jag brukade passa på att gå ed ner men sen gå en vända längs strandpromenaden. Fler eftermiddagar satte vi oss på nån servering där vi tog nåt att dricka eller en glass.

7 minuters bilresa från vårt boende låg vattenlandet Aquapolis. Ett kanonfint vattenland med massa pooler för alla åldrar, rutchkanor, barnklubb, träningsmöjligheter, restauranger, solstolar, stora gräsytor och toaletter som var fräschare än hemma! Hur ofta händer det på offentliga platser? Tanken va bara att tillbringa en dag där, för det kostade en slant... Men vi tyckte de va så bra så vi åkte dit en dag till ,andra dagen fick men dessutom rejält rabatterat pris.


Shopping:
Blev ganska förvånade allihopa över hur billigt det var i Spanien. Första dagen gjorde vi en storhandling med mat, vin, godis, frukt etc... Och tror det gick på en sådär 700kr.. hade nog räknat med det dubbla!

Gallerian vi besökte låg ungefär vid vattenlandet, alltså 7minuter från vårt hus. Planen va en shoppingkväll med resturangbesök... Men jag märkte ganska fort att den enda som ville gå i affärer var jag själv.. Så shoppingkvällen blev ganska kortvarig. Jag passade istället på att åka in en eftermiddag själv, sån lyx att gå runt i affärer helt ensam!

Ja, där va lite uppdatering om vår Spanienresa! En resa som verkligen gav mersmak för att hyra eget hus på semestern gentemot att åka på charter. Nu älskar jag verkligen charter också med alla de faciliteter det för med sig men att hyra hus en längre tid ger en helt annan känsla av frihet, vardag och lugn och ro!

BTW, Podden som jag börjat lyssna på är träningspodden med Jessica Almenäs och Lofsan Sandström är riktigt riktigt bra. Jag har sneglat på den innan men tänkt att den var nån typ av motionärspodd men icke! Så mycket intressant prat om träning, allt från maratonlöpning, yoga styrketräning, you name it. Blandat med hälsa, kost, livsstil etc etc..

Nytt träningskort!

Så här mitt i semestern när alla gymen är nästintill tomma, gymmens pass är väldigt få och anledningen att träna ute är som störst, ja då tar jag och skaffar mig ett nytt gymkort!

Har sedan tidigare kort på Crossfit Ibex och Ryahallen men har idag även skaffat mig ett årskort på Onyx.

Anledning till detta?

Jo, jag vill komma igång med mer träning än bara min löpning.

Crossfit är sjukt kul och effektivt, men väldigt tufft.. Och svårt att kombinera ihop med löpningen på ett bra sätt. Köra Open gym alternativt köra själv i gymet på Ryahallen har jag gjort en del men kvalitén på dom passen är miserabla. Kan hålla på och träna en timma och när jag är klar har jag totalt gjort ett pass som borde tagit 15min, är varken svettig, trött eller får nån tillstymmelse till träningsvärk...

Så vill börja gå på pass igen för då tar man ut sig, man gör övningar någon annan bestämt (och inte bara sånt man gillar och är bra på...) och så är det kul att träna i grupp! Sen har även min kompis Johanna kort där så ser verkligen fram mot att träna ihop. Att ha en träningskompis är guld värt! Då blir det inte att man avbokar i sista minuten för att man inte har lust:)

Planen är i första hand cirkelträning och x-fit men hoppas även kunna motivera mig till något spinningpass i veckan också.

Va på ett cirkel och ett x-fit i förra veckan och det var välbehövligt! Fick den där härlig träningsvärken efteråt då man helst inte skrattar för då får man ont i magen och måste använda händerna som stöd när man ska ta sig upp och ner för toastolen... så skönt!

Idag var jag på 45min cirkel igen och planerar även för cirkel i morgon bitti!

Drömmiddag!

Färska ugnsstekta laxkotletter räkröra, stekt halloumi och massa sallad!

 

Semestern närmar sig

Och det känns onekligen väldigt bra att semesterns första 10 dagar kommer att spenderas vid den Spanska solkusten!

Köttbullar

Thelma ville ha köttbullar i helgen och efter att ha letat i både kyldisk och frysdisk utan att hitta några köttbullar som inte innehöll socker, sirap, e-ämnen, mjöl, potatis etc etc så blev det till att köpa köttfärs och göra egna. Vet ni hur svårt det överhuvudtaget är att hitta köttbullar som innehåller mer än 70% köttfärs? Alltså är minst 30% av de flesta köpeköttbullar något annat än kött! Då ska vi inte tala om korv… Och att ”färdigstekta” köttbullar så gott som aldrig är stekta i smör, nejdå, dom är oftast friterade i palmolja…

 Att göra egna är ju inte det minsta krångligt. Egentligen kan man bara ta köttfärs, salt och peppar, rulla och steka i smör.. Men vill man få dom lite saftigare och fastare kan man lägga till lite mjölk/grädde, ströbröd och ägg.

Jag gjorde köttbullar enligt nedan recept och utlåtelsen från en kräsen Thelma va ”Pappa! Har du smakat mammas goda köttbullar!

 

500g köttfärs
½ dl grädde
½dl mjölk
½dl osötat ströbröd
1 ägg
½-1dl riven gul lök
Salt
Peppar
Smör till stekning

Blanda mjölk, grädde och ströbrld och låt svälla 10 minuter

Blanda färsen med salt och peppar. Tillsätt sedan äggen.
Rör i ströbrödsblandningen och riven lök (jag gjorde mina köttbullar i ultrarapidfart så använda lökpulver istället och det är helt ok…)
Rulla köttbullarna och stek i smör!

Thelma åt med färsk ekopasta medan vi andra körde lowcarbvarianten sallad!

Träningen just nu

Idag ser det lite dystert ut på träningsfronten... Har fått ont i utsidan av underbenet eller egentligen är det området kring fotknölen som inte är ok... Så jag måste hålla mig i från löpningen

Känningen jag har kan jag nog bara skylla mig själv för... överansträngning

Hade 2 veckor med 95km löpning vardera (jag vet att jag kan ha någon sån vecka men efter det måste jag passa mig och ta det lite lugnt för att inte dra på mig något)... Efter dessa två veckor blev det en vecka med över 7mils löpning, vilket jag då tyckte va ganska lite efter de tidigare två veckorna... Men 7mil/vecka är ju mer än vad jag brukar springa när jag är i högträning... Så efter 263km på tre veckor så började jag känna av lite smärta på utsidan av foten.

Trots det körde jag på med löpning på måndagen (trots att jag alltid brukar vila på måndagar eftersom söndagar är långpass). På tisdagen sen sprang jag till jobbet och då kände jag av foten ännu mer.. Men har jag sprungit till jobbet så måste jag ju springa hem. Varför be om skjuts liksom? Under det passet fick jag rejält ont och insåg att jag nog får löpvila ett par dagar. Vilade onsdag och torsdag, testsprang på fredagen och då kändes det "ganska" bra så jag sprang på lördagen också och fick ont igen.

Så igår söndag fick jag låta bli löpningen, likaså idag. Tänker vila från löpning helt tills känningen är helt borta. Semestern börjar närma sig och att inte kunna springa en massa när jag är ledig känns inte lockande!

Så istället blir det en massa promenader, det går jättebra. Och i morgon planerar jag att köra ett spinningpass!

Helgrillad hjortfile

Vi köpte en massa vilt för att tag sedan: älg, vildsvin, dovhjort och kronhjort.

Vi har gillat såväl dovhjort, kornhjort och vildsvin än så länge. Supergott! Och häromdan gjorde jag en fantastisk köttfärsröra på vildsvinsfärs. Det är nåt visst med vilt, att man vet att djuren har levt att bra liv i det fria, inte blivit utsatta för antibiotika etc... Hade jag fått välja så hade jag ätit vilt livet ut, hade lätt klarat mig utan både gris och nöt...

Igår gjorde jag i ordning två som dovhjortsfileer. Eftersom det inte var något vidare grillväder gjorde jag dem i ugnen istället.

Lät först fileerna ligga u rumstemperatur.
Sedan kryddade jag med en kryddblandning jag gjort på timjan, salt, peppar och vitlök.
Stekte dom runt om i smör i stekpanna
Ugnsgrillade dom sedan på galler (med bakplåt under) i 115 grader till temperaturen var strax över 60 grader. Tog ca 20 min (nu var det ganska små filleer a 200g st så en stööre filé kan nog kräva dubbla ugnstiden

Tillbehör blev min hemmaodlade sallad, stekt halloumi och chipotle bea

Restaurang Oliven

I onsdags var jag och Thelma nere på stan och åt vår kvällsmat. Gick till Restaurang Oliven som jag inte har varit på flera. Blev riktigt positivt överraskad!

En meny med massvis av goda rätter och maten jag beställde var supergod. En röra med handskalade räkor samt kräftstjärtar, grekisk kalvgryta, ceviche med fisk och skaldjur och klassiska gambas. Thelma tog klassikern souvlaki med kycklingspett och klyftpotatis och hon åt så gott som upp varenda smula av en rejält tilltagen portion.

Diplomerad löpcoach

Igår kom detta diplom på posten:)

Så efter att ha genomfört Runacademys löpcoachutbildning samt varit ledare under vårterminen kan jag nu titulera mig Diplomerad löpcoach!

Det har verkligen varit en jättekul termin som varit väldigt givande för mig själv som löpare men även att se alla andra utvecklas i sin löpning. Vissa pass kunde man bara häpna över att se hur ett gäng på 40-tal personer sprang så snyggt och korrekt, som rena proffs!

Det är faktiskt mer sällan än vanligt att löpare man möter  har ett snyggt, effektivt och skonsamt löpsteg. Många skulle verkligen vinna på att göra lite justeringar i sitt steg, hållning etc för att springa skonsammare och snabbare

Så ett tips för den som vill vässa sin löpning är verkligen att anmäla sig till Runacademys kurs som startar till hösten. Vare sig man behöver komma igång med sin löpning eller ta den till en ny nivå!

Skatås-Hindås

För närmare två veckor sedan- på Sveriges nationaldag så var jag ute och sprang en riktigt lång tur.

Jag tillsammans med två löparkompisar, Daniel och Johan åkte till Skatås i Göteborg för att springa därifrån och till Hindås, vilket är halva sträckan av Borås Ultramarathon (en tävling som ska anordnas igen våren 2018)

Det är en sträcka på 4mil i kuperad terräng med många höjdmeter...

Jag var faktiskt en smula nervös innan då det är fåtal gånger jag sprungit så långt som 4 mil (tror det hänt 3 ggr...) och sista var för 2,5 år sedan... Mina långpass ligger sällan över 2 mil och detta är ju det dubbla. Och killarna är till på köpet väldigt vana ultralöpare med mängder av Marathon och ultralopp i bagaget

Jag åt en ordentlig frukost på morgonen bestående av grovt bröd, ägg, chiagröt och Celsius. Hade packat en ryggsäck med bars, energigel, godis, frukt, energidryck och vatten. Även lite plåster linda ifall jag skulle stuka foten, rena strumpor och annat "bra att ha". Hade även mobilen med ifall jag inte skulle fixa hela biten och behöva ringa efter skjuts (vilket jag nu i efterhand inser inte skulle varit så lätt eftersom vi befann oss långt ute i skogen så gott som hela tiden, långt ifrån någon väg...

Kl 09.00 startade vi våran tur som vi beräknade skulle ta 4-5 timmar. målet var inte att springa snabbt, på någon speciell tid. Nä, vi skulle springa långsamt, ta pauser när vi kände för det och bara ha en allmänt skön dag i löparskorna.

I Skatås startade det redan med väldigt kuperad terräng och massa backar och jag undrade lite hur det skulle gå. Men redan tidigt så gick grabbarna i backarna och tempot var lågt så jag hade inga problem att hänga med.

Det var en varm dag så jag började dricka väldigt tidigt och redan efter knappa två timmar var min dryck helt slut... Jag brukar inte dricka så mkt när jag springer så hade nog gjort en liten missberäkning där... Men nåt tag senare hittade vi en sommarstuga där vi gick och frågade om vi kunde fylla på vatten så var det problemet löst

Jag var pigg och stark hela dagen, det enda som tog i mot lie var efter en sådär 3 mil då man började bli lite stel fötter och leder.. Speciellt efter man gått en liten stund

Sträckan tog oss 4 timmar och 24 minuter vilket blir ett snittempo på 6:35min/km. Men där ingår ju alla stopp och gångpauser så km-tiden låg allt mellan 12min7km ner till under 5min/km. De sista 5km var faktiskt de snabbaste. Dock var det bara jag och Daniel som sprang i mål ihop, Johan hade fått en rejäl energidipp efetr 3mil och bad om att vi skulle springa i förväg och vänta in honom vid mål

Det var en riktigt härlig dag och en riktigt härlig tur! Gav bra med självförtroende att det inte är några problem alls faktiskt att bara springa 4 mil sådär ett träningspass. Och dagen efter kändes ben och fötter helt intakta vilket man alltid är lite orolig för när man utsatt sig för lite mer extrem löpning...

Nöjd och glad i mål. Självklart i mitt Sverigelinne på nationaldagen!

Rhodos

Hej!

Nu är vi ganska nyligen hemkomna från ett soligt Rhodos som bjöd på massa härlig ledig tid med familjen.

Vi bodde på Sunwing Kallithea beach, ett kanonhotell, stort och fräsch, toppengod mat och massa aktiviteter för hela familjen. Jag hade bokat så gott som hotellets bästa rum. En stor fräsch hörnlägenhet med stor terrass med en del under tak med staket och en stor soltrall samt utgång till egen pool. Just det här med egen pool är nog något som jag alltid kommer att boka hädanefter! Vilken lyx! Man kunde växla precis som man ville mellan att ligga ute, sitta under taket, kolla serier inne och Thelma kunde bada precis så mycket hon ville och det va superenkelt att hålla ett öga på henne. Man slapp allt ståhej och all trängsel som är vid poolområdet (där alla paxar de bästa stolarna kl 06.00 på morgonen...) men när vi tröttnade på lugn och ro och ville åka rutchkana kunde vi bara gå dit, vilket vi gjorde några gånger varje dag. Lägenheten hade ju dessutom havsutsikt så det var inte många meter om man ville ta sig dit.

Det blev många lata timmar i solstolen men var ändå flitig med löpningen! Minst en löptur varje dag och några styrkepass på det. Hotellet hade en löparbana på 1,6km som gick runt området men den var inte jätteinspirerande så jag begav mig hellre ut från området och upp i bergen..

Min träningsvecka på Rhodos såg ut enligt nedan:

• Dag 1: 12,4km distans, upp för en massa backar upp i bergen. Sprang kl 10 på förmiddagen så det var ehlt galet varmt... På eftermiddagen gick på ett av hotellets pass: "Bootylicious". Ett pass med focus på rumpa, ben och mage. 30min effektiv träning och träningsvärken höll i sig flera dagar efteråt...
• Dag 2: 11km tidig morgonjogg. Upp i bergen igen, hittade backen där vi hade vår backtävlingstävling med Knallen på träningsresan förra året. På eftermiddagen ett litet styrkepass med bla "Benutmaningen" som består i 1 squat+ 1 squatjump, 2 squat+2 squatjump upp till 10 rep. Testa den! Den tar ordentligt i rumpan och lår!
• Dag 3: Morgonjogg på 13,5km, valde en lite enklare tur idag bort mot Faliraki. På eftermiddagen gav jag mig ut på ett lite kortare och snabbare pass på 4,5km (mina morgonpass är allt förutom snabba..)
• Dag 4: Endast ett morgonpass på 11,3km. All asfaltsspringning börjar slita på benen...
• Dag 5: Morgonpass på 11,5km och tack vare endast ett pass dagen innan så var benen pigga och fräscha igen. Lite styrka på terassen på eftermiddagen
• Dag 6: Gav mig ut på en längre morgontur idag på 16km. På eftermiddagen joggade jag till hotellets gym där jag sprang 3x1km på löpbandet i högre fart, gjorde 100 KBswingar för att sedan jogga hem igen
• Dag 7: 11,5km distans. Sista dagen och jag ville upp i bergen igen. Sprang till backtävlingsbacken igen fortsatte uppe i bergen en bit där jag sedan hittade en väg ner till stora vägen som sedan ledde tillbaka till hotellet. Härligt att springa en "runda" tidigare har det mest blivit fram och tillbaka då jag inte vågat chansa och springa vidare i bergen..



Fisk i stora lass

I helgen blev det fisk till middag såväl lördag som söndag

 

Lördagsmiddagen bestod av ugnsbakad hälleflundra med hummersås, blomkålsmos och kokta ärtor.

 

Hälleflundran stekte jag bara lite i smör och lät sedan stå i ugnen tills den va klar.

Blomkålsmoset var bara mixad lättkokt blomkål med smör, salt och pepparSåsen var väldigt som tog något längre tid

 

Hummersås:

1-2 schalottenlökar

Smör

3dl vatten

2msk hummerfond

3dl vispgrädde

Salta och peppar

Skala och finhacka schalottenlöken. Fräs löken mjuk och glansig i smör i en kastrull. Tillsätt vatten och hummerfond. Koka upp och låt koka ihop till hälften. Häll i vispgrädden och låt koka en liten stund. Smaka av med salt och peppar

 

 Söndagsmiddagen var chumlaxfile med sallad och räkröra

Chumlax som egentligen är frågan om det verkligen är lax... Det har ju skrivits en hel del om just det. Den ser annorlunda ut, inte alls lika rosa i färgen och har en helt annan smak. Men den är väldigt god och så känns det ju alltid bra att äta en fisk som är viltfångad (och inte odlad..)

 

Räkröra gjorde jag på handskalade räkor, stenbitsrom, kokt ägg, rödlök, hemmagjord majonnäs, lite citron, salt och peppar. Den är verkligen helt galet god! Och det går alldeles utmärkt att göra den helt majonnäsbaserad så slipper man mejerirer om man vill undvika det

La Copita

I helgen, eller rättare sagt i söndags på mors dag så bjöd Erlendur på finlunch.

Hela familjen var på La Copita. en av mina absoluta favoritrestauranger

Jag beställer så gott som alltid tapas, älskar tapas.. Men denna gången tog jag faktiskt deras fisk och skaldjurstallrik. Och vilken höjdare. Flera olika fisksorter, musslor, havskräftor, ett stort lass med grönsaker och flera goda såser till det. Rekommenderas starkt!

Kebabsallad

Söndagens kvällsmat blev en riktigt trevlig kebabsalladstallrik

Superenkel rätt. Stekt shawarmakycklingkött, sallad, färdig kebabsås, syrade grönsaker, oliver, gurka, rödlök och piffade till med lite stekt halloumi (för finns det något godare?)

Helgens löpning

Med det fina väder vi haft i helgen så har man inte annat kunnat njuta av löpning!

Visste att lördagen skulle bli riktigt varm så hade planerat att ta med Celtic ut riktigt tidigt innan det blev för varmt. Nu va jag lite morgontrött så vi kom inte ut förrän vid halv nio då temperaturen hunnit stiga till över 20 grader redan… Men Celtic är inte så värmekänslig så vi åkte till Kransmossen och sprang milen där och den är relativt skuggig och har mycket rinnande vatten där Celtic kunde dricka precis när hon ville. Sprang en lugn och skön tur och avslutade med en stund vid bäcken där Celtic fick plaska runt i vattnet och jag kunde kyla mina ben (som de mår väldigt bra av då jag allt som oftast har en del känningar i benhinnorna..)

 

Söndagen var det långpass med Knallen och då var det bara en sisådär 17 grader men soligt. Helt perfekt löparväder. Va dock inte många på plats eftersom många hade sprungit Göteborgsvarvet på lördagen. Vi var i alla fall tre stycken som körde snabba gruppen och betade av 20km. När vi var inne på sista kilometern kom det nån tok i bil som började fota oss… Alla undrade om det var någon som kände denna person, jag sa att jag inte hade en aning om vem det var, vilket i själva verket var min syster:)

Levergryta

Lever, inälvsmat, är oerhört nyttigt, proteinrikt och ger värdefulla tillskott av mineraler och vitaminer. Det är faktiskt så att det är det som rovdjuren äter först innan de äter köttet... Tyvärr är fallet så att jag kan verkligen inte äta lever, jag äter det mesta men lever går bara inte. Kan troligtvis bero på att detta jag aldrig ätit när jag varit liten. Men Erlendur tycker om detta så det händer ju då och då att jag lagar det till honom.

 

Godast blir nog gryta med vanlig fullfet grädde men vill man ha det mejerifritt så kan man använda kokosgrädde, eller göra som jag gjorde, köra på 50/50

 

Ca2-3portioner

500g ungnötslever
3dl kokosgrädde/grädde
5 stora champinjoner (kan uteslutas)
Soya
Salt
Peppar
Paprikapulver


Skär levern i mindre bitar
Stek den försiktigt runtom så att den precis blir genomstekt.
Krydda med salt, peppar och paprikapulver
Stek champinjonerna i lite smör.
Lägg över champinjonerna. Häll på 3dl grädde.
Smaka av med soja, salt och svart el vitpeppar
Låt puttra en liten stund

Servera med tex vitlöksfräst broccoli

Kvällsmat

Ikväll är Erlendur på AW så jag har gottat mig med en riktig favoritkvällsmat!

Intervaller 2x6x2min

Blev ett besök på Kretsloppets träningskväll igår också. Just när det gäller intervallträning så är det så värt att träna i grupp och eftersom mycket av löpträning bedrivs själv i skogen så är det alltid kul med sällskap i vilket fall

Passet igår bestod 2set av av 6st 2minutersintervaller med 30s gåvila. Vi körde på bana på Ryavallen. Hyffsat varmt kan jag säga, mätare stod på 27,5 grader när jag parkerade… Fast faktum är att det går nästa bättre att springa snabba intervaller i värme än lugn distans, eftersom det fläktar betydligt mer när det går snabbt:)

Siktade på ca 3:45 tempo och Enligt klockan så blev det snitt 3:50 tempo (520m) på första setet och snitt 3:38 tempo (540m) på andra setet, tot snitt 3:43min/km. Nu är detta min klockas tider vilket inte brukar stämma helt på bana. Vet att jag kollade tiden på 400m de första varven och de låg på 1,5min vilket säger 3:45 tempo, ändå blev det snitt 3:50 på klockan. Och det är inte direkt så att man får någon draghjälp på dessa pass då det är en lägre motionsnivå på deltagarna

 

Set 1: 0,55-0,52-0,52-0,52-0,51-0,51 km

Set 2: 0,55-0,56-0,55-0,55-0,54-0,56 km

 

 

Kämpar på med att kräma ut de sista ur mina Saucony Type A, en riktigt favoritsko men önskar uppdatera skosamlingen med vårens nya lila färg

Fredagens plockmat

Plockmat är som bekant ett favoriträtt. Man kan liksom ta lite av allt det man gillar och det finns ju alltid nåt som passar alla

I fredags blev det nedan plock
Ägghalvor med majjo och räkor
Baconlindade dadlar
Halloumi
Tunnbrödsrullar med ost och skinka RECEPT
Parmesanbröd RECEPT
Ceasarsallad