Ostpaj

Igår blev det som vanligt…..räkor till kvällsmat! Men för att inte som alltid bara äta räksmörgås eller räksallad så gjorde jag en ostpaj till.

Pajdeg:
2½ dl mandelmjöl
1 dl sesamfrön
40g rumsvarmt smör
1msk fiberhusk
½tsk salt
1 ägg

Fyllning:
300g riven ost (jag hade en kombo mellan parmesan, präst och gräddost)
4 ägg
2 dl vispgrädde eller creme fraiche (jag hade creme fraiche eftersom jag inte hade någon grädde hemma)
Salt
Svartpeppar
Riven muskotnöt

Blanda ihop alla ingredienser till pajdegen och tryck ut pajdegen i en form. Förgrädda i ugnen i 10 minuter, 200 grader.

Fördela ut den rivna osten i pajformen.
Vispa ihop ägg och grädde och smaksätt med salt, svartpeppar och lite muskotnöt. Häll äggblandningen över osten.
Gratinera i ugnen 20-25 minuter i 200 grader i mitten av ugnen.