Är det torsdag så är det och då serveras det soppa, idag broccolisoppa. Serverat med fröknäcke med ost. Detta recept fick vi när vi lyxade till det med Saras matkasse i förra veckan.
500g broccoli
2,5dl vatten
1msk kycklingfond
1dl vispgrädde
100g Philadelphia (eller annan färskost)
Dela broccolin i mindre bitar, använd gärna stjälken också. Koka upp broccolin i vattnet, tillsätt kycklingfond. Låt småputtra 10 minuter.
Tillsätt grädde, creme fraiche och färskost. Mixa till en slät smet med en stavmixer. Låt småputtra några minuter och smaka av med salt och svartpeppar. (Lite muskotnöt är också gott att ha i!)
Även om broccolisoppa var jättegod så var den inet så snygg på bild så det fick bli ett broccolistånd istället!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar