Älgfärslimpa

I fredags gjorde jag en älgstek och har fortfarande massa god gräddsås kvar sedan dess så då passade det perfekt att göra en älgfärslimpa till dagens lunch att äta den överblivna såsen till 

500 gram älgfärs

½ gul lök

1 msk fibrex

½ dl grädde

½ dl vatten

1msk viltfond

½msk dijonsenap 

1 ägg

Salt 

Peppar

Blanda ihop fibrex, grädde, vatten, viltfond och senap. Låt svälla några minuter. Riv eller hancka under tiden löpken och lägg i tillsamman med färsen. Blanda ihop till en smet, salta och peppra. 

Forma smeten som en limpa i en form och sedan in i ugnen på 175 grader i 45 min.