Igår gjorde jag en fantastiskt god kycklingsallad till kvällsmat!
400g kycklinglårfilé
100g Blandsallad
½ Gul paprika
6st Jordgubbar
100g ädelost
100g valnötter
Rödvinsvinegrette:
1msk rödvinsvinäger
2msk olivolja
1 msk vatten
½tsk salt
1krm svartpeppar
1tsk dijonsenap
Blanda ingredienserna till dressingen och låt stå i kylen en stund.
Stek kycklingen i smör och krydda sedan med salt, peppar, paprikapulver och chilipulver (det hade jag iaf). Låt svalna.
Lägg salladen i botten på ett fat. Fördela paprika, jordgubbar, nötter och osten över. Skär kycklingen i bitar och lägg överst. Ringla över vinegretten.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar