Fläskfilegryta med champinjoner

 I måndags gjorde jag en improviserad fläskfilegryta på vad som fanns hemma i kyl, frys och lådor. Så gör jag ofta men den här gången var jag tvungen att skriva ner receptet för det blev så jäkla gott så denna gryta måste jag göra om!

500g fläskfile

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1-2 burkar championjoner (eller motsvarande färska)

1-2dl tomatkross

2dl kokosgrädde

2msk tamari soya

1 bit ädelost (ca 30-50g)

Salt

Peppar

Timjan

Stek löken och champinjonerna en stund i en stekpanna.  Lägg åt sidan. Bryn sedan fläskfilen. Tillsätt löken och champinjonerna, häll på tomatkross och kokosgrädde, soya, ädelost  och krydda. Låt puttra 10-15minuter. Servera!!