Bounty LCHF/Paleo

Ja, detta är vårt hems nya cravings. Om man gillar ”vanlig” Bounty så gillar man dessa, de är mkt godare!  

Ingredienser:

35g kokosolja (jag hade Renee Voltaires)

1dl kokosgrädde (Santa Maria Creamy coconut är bäst)

100g riven kokos

2krm vaniljpulver

1msk stevia sötströ (eller annan sötning typ agavesirap eller hounung)

100g mörk choklad (jag använde mig av Cloettas sockerfria 72%iga)

Gör så här:

1. Smält kokosoljan i en kastrull, tillsätt kokosmjölk, agave och vaniljpulver och låt det sjuda upp.
2. Tillsätt kokosflingorna, blanda väl och låt sedan smeten stå minst 1 timme i kylen och stelna.
3. Forma kokosbalndningen till 15-20 bollar eller kvadratliknande bitar.
4. Sätt in bitarna i frysen eller kylen och låt vila en lite stund, ca 30 min.
5. Smält under tiden chokladen försiktigt i mikron eller över vattenbad.
6. Doppa kokosbitarna i chokladen.
7. Ställ in i frysen eller kylen för att bitarna ska kallna.
8. Förvara godisarna i kylen.