Veckans paj

Denna godingen gjorde jag i veckan. Med oreganokryddad finsalami och "finost". Behövdes inte någon ytterligare kryddning på detta.

Pajskal:

2½ dl mandelmjöl

1 dl skalade sesamfrön

1 msk fiberhusk

1 tsk havssalt

40 g smör

1 ägg

Fyllning:

150g oreganokryddad salami

100g champagneost (Falbygdens)

100g whiskeyost (Steffo Ardberg)

6 cocktailtomater

Äggstanning:

4 ägg

2dl grädde

Salt

Svartpeppar

Blanda ihop alla ingredienserna till pajdegen

Tryck ut i en pajform. Ett tips är att lägga plastfolie ovanpå så går det enkelt att trycka ut fint och jämnt. Nagga med en gaffel.

Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter,200grader, tills det fått lite färg

Lägg i salamin och strö över osten.

Vispa ihop ägg och grädde och smaksätt med salt och peppar. 

Häll äggblandningen över osten. 

Halvera tomaterna och garnera pajen. 

Gratinera ca 30 minuter i 200 grader i mitten av ugnen till pajen fått fin färg och stanningen stelnat.