Citronpaj

I lördags fyllde Erlendur år så jag bakade en citronpaj till hans ära:) En fantastiskt god paj som jag gjort flertalet gånger tidigare. Dock hade jag fått tag i riktigt sura citroner den här gången så pajen blev lite vääl citronsur, iaf när vi åt den dag 1, 3e gången vi åta av pajen var den mycket mildare. Konstigt… eller så kanske vi hade vant vi det citronsura:)

Citronpaj

Pajskal

3dl mandelmjöl

50gr smör

2msk fiberhusk

1msk stevia strö eller sukrin

2 äggulor

Fyllning

3 citroner

250g philadelphia

3 äggulor

3 hela ägg

1½dl stevia strö eller sukrin