Fetaostpaj

Gjorde en fetaostpaj i helgen. Tänkt att ha som tillbehör till ex kyckling. Ett perfekt alternativ till potatis, pasta och ris.  

Pajskal

2½ dl mandelmjöl

1 dl skalade sesamfrön

1 eller fiberhusk

1 tsk havssalt

40 g kokosolja eller smör

1 ägg

Fyllning:

300g fetaost

4 ägg

2dl grädde

Oregano

Salt

Svartpeppar

Blanda ihop alla ingredienserna till pajdegen

Låt gärna degen stå i kylen ca 30min så blir den enklare att trycka ut i pajformen

Sätt ugnen på 175 grader

Tryck ut degen i en pajform och nagga med en gaffel

Förgrädda pajskalet i ca 15 minuter tills det fått lite färg

Smula fetaost och lägga i pajskalet och krydda med oregano

Vispa ihop ägg och grädde och smaksätt med salt och peppar. 

Häll äggblandningen över osten. Strö över lite oregano.

Gratinera i ugnen 20-25 minuter i 225 grader i mitten av ugnen.