Medelhavsbröd

Här kommer receptet på bröden jag gjorde till vår fisksoppa. Blev 7st ganska små bröd.

 Ingredienser:

4 ägg

100g fetaost

1½dl mandelmjöl

2msk fiberhusk

2 msk kokosmjöl

2 msk torkad oregano

1 msk torkad timjan

1½ tsk bakpulver

Sätt ugnen på 190 grader. Vispa äggen till en luftig smet i en bunken, ca 3 minuter med elvisp. Mosa fetaosten med en gaffel och tillsätt den.

Rör ihop resten av ingredienserna och blanda ner dem i smeten ordentligt. Låt smeten stå och svälla i ca 10 minuter.

Forma till bollar och platta ut dom, gärna med blöta händer om smeten är kladdig. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda  i ugnen tills de har fått fin färg, i ca 15min, tills de fått fin färg. Låt svalna på galler under bakduk.