Dagens lunch bestod av två köttfärsbiffar (Lindströms black Angus burgare) med hemmagjord aubergineröra
AUBERGINERÖRA
2 auberginer,
ca 500 gOlivolja
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 dl turkisk yoghurt
1 pressad vitlöksklyfta
1 krm mald spiskummin
1 krm svartpeppar
Skär auberginen i bitar och lägg i en ugnsfast form. Ringla över olivolja, salta och peppra. Stek i ugnen 15-20 min tills den blivit mjuk, 200grader. Låt auberginen svalna. Mixa med övriga ingredienser till en röra. Låt svalna i kylskåp.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar