Vad passar inte bättre än ett pumpabröd så här i Halloweentider? Eller kaka kan man också kalla det. Smakade nog mer som fikabröd än matbröd. Lätt att göra och supernyttigt:)
Recept:
7 dl
finriven butternutpumpa4 ägg
2 dl kokosmjöl
0,5 dl smält kokosolja
1 msk pepparkakskrydda
0,5 tsk salt
1 tsk bikarbonat
1 msk pressad citron
Pumpafrön
Gör såhär: Sätt ugnen på 175°C. Skala och riv pumpan. Blanda pumpan med ägg, kokosolja, och pressad citron. Blanda ihop kokosmjöl, kryddor och bikarbonat. Blanda ihop allt och klicka ut i en form klädd i bakplåtspapper. Strö över pumpafrön. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 1,5 timma.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar