Fiskgratäng med kräftsås

Igår gjorde jag denna supergoda fiskgratängen.

Ursprungsreceptet innehöll egentligen bara lax men jag hade både lax och torsk i min gratäng. Tog dessutom dubbla burkar kräftstjärtar och gjorde lite mer sås. Så här gjorde jag:

Fiskgratäng med kräftsås

400g lax

400g torsk

3dl grädde

300g Kavli kräftost

2 burkar kräftstjärtar

1dl finhackad dill

2½ msk hummerfond

2 krm cayennepeppar

1dl riven smakrik ost

Salt

Peppar

Tina torsk och lax, dela i bitar och lägg i en ugnsfast form. Salta och peppra. Häll av kräftstjärtarna och fördela över fisken.

Koka upp såsen (grädde, kräftost, fond, dill och cayennepeppar) och häll över fisken. Strö över osten.

Gratinera i ugnen ca 30 minuter, 200grader.

Servera tex med broccolimos och en sallad.