Helstekt fläskytterfilé

Att helsteka en bit kött är supersimpelt. Gårdagens fläskytterfile blev riktigt saftig och god!

Helstekt fläskytterfilé
600g fläskytterfilé
Rosmarin eller timjan
Salt
Peppar
Smör att steka i

Sätt ugnen på 150°. Putsa filén och dela den i två bitar.

Krydda köttet runt om och gnid in kryddorna i köttet

Hetta upp en stekpanna. Stek köttbitarna runt om i lite smör så att de får färg.

Lägg över köttbitarna i en ugnsfast form och sätt in en termometer i den tjockaste biten. Tillaga köttet i mitten av ugnen tills dess att innertemperaturen blivit 68°, ca 20-30 minuter.

Låt köttet vila en liten stund innan det skärs uopp och serveras.