Hamburgare/biffar

Till biffarna igår åt vi sallad, ost och hamburgerdressing. Gjorde en enkel dressing på hemmagjord majonnäs, lite ketchup, sambal oelek, chilipulver, hackade cornichons, salt och peppar.

4st hamburgare eller 8-10st mindre biffar

500 g nötfärs

1 ägg

½dl grädde

1msk fibrex

½ gul lök

1 tsk sambal oelek
½ tsk soja
½ tsk dijon senap

Salt

Peppar

Häll upp grädden i en skål. Lägg i fibrexen, samba oeleken, sojan, dijonen och kryddorna. Blanda. Låt röran dra sig 5-10 minuter. Riv under tiden löken. Blanda ner blandfärsen och löken i röran. Blanda väl. Tillsätt ägg. Rör om ordentligt. Låt smeten vila 10 minuter. Forma hamburgarna med handen. Smält sedan smör i en stekpanna och stek burgarna på medelhög temperatur ca 3-5 minuter på varje sida