Godaste kycklingen!

Med inspiration från hur lammet vi åt igår tillagades gjorde jag ikväll saligt goda kycklingfileer. Som var så saftiga och möra. Trots att det till och med var djupfrysta fileer som knappt hunnit tinat klart innan de tillagades.

Tog ett par kycklingfileer. Kryddade med timjan, salt och peppar. Hällde upp några dl vatten i en form, blandade i tamari soya, salt, peppar och timjan. Lade ner kycklingen och klickade på rikligt med smör. I med en ugnstermometer och in i ugnen på 125 grader. Vände kycklingfileerna en gång under tiden, öste på med vätskan flera gånger.

Kycklingen är klar när den är 67 grader. Tog ca en timma.

Spadet som blev efter kycklingen kan man sedan göra en god gräddsås på sen om man vill. Det ska jag testa nästa gång!