Saffransbollar

Ikväll gjorde jag kladdkakebollar av saffranskladdkakan jag bakat tidigare. Jag gillar ju inte riktigt saffransbakverk men dessa var så jäkla goda!!

De flesta gjorde jag med gult kokos (kokos färgat med gul hushållsfärg)

 Saffransbollar
1 sats saffranskladdkaka
150-200g philadelphia
1 msk kokosolja
200g mörk choklad
Kokos eller strössel

Blanda ihop kakan med philadelphia i en matberedare
Låt stå kallt en stund för annars blir det jättekladdigt.
Rullar bollar och ställ in i frysen tills de stelnat.
Smält chokladen med kokosolja (oljan är inget måste)
Rulla direkt bollarna i kokos/strössel
Förvara sedan i frysen och ta fram en liten stund innan servering

Men gjorde även några med guldigt nonparille strössel (inte så sockerfritt dock...)