Cheesecake i glas

Gjorde en efterrätt lite snabbt i reklampauserna.. Smaken blev väldigt god, smälte i munnen men var lite yoghurtaktig i konsistensen. Berodde nog på att jag hade helt tinade jordgubbar som var ganska vattniga, nästa gång ska jag använda färska eller halvtinade. Tror även att denna är riktigt god att att frysa den så det blir mer cheesecakeglass. Receptet hittade jag här.

Cheesecake i glas
2 (ganska rejäla) portioner

Mandelcrunch:
30g smör
1dl mandelmjöl
1msk stevia strö

100g philadelphia
1dl turkisk yoghurt
2msk stevia strö
1 dl halvtinade jordgubbar
en skvätt fun light (kan uteslutas)

Smält smöret och blanda med mandelmjölet och ev sötning. Bred ut på bakplåtspapper och grädda i ugnen, ca 175 grader i 7-8 minuter. (Jag hade inne crunchet ca 15 minuter) Degen ska få färg utan att bli bränd. Ta ut och låt svalna, smula sönder till kaksmulor.

Vispa yoghurt och philadelphia med sötning, vispa ner jordgubbarna, allt ska bli en slät smet.
Varva krämen med kaksmulorna i ett glas och toppa med färska jordgubbar och lite crunch!