Dagens lunch blev köttfärssoppa enligt ett recept jag fått från min vän Karin. Soppan gjordes när vi hade kalas för ett par veckor sedan men smakade lika gott efter att den varit frusen. Till soppan åt jag mitt goda fröknäcke.
Köttfärssoppa
500g köttfärs
1pkt bacon
½ purjolök
3dl grädde
2dl creme fraiche
Ca 3dl vatten
1 buljongtärning (eller fond)
2-3 msk tomatpure
1 krm cayennepeppar
1-2 tsk chiliflakes
1-2 tsk paprikapulver
Salt
Svartpeppar
Strimla purjolök och bacon.
Bryn köttfärsen i smör med chiliflakes och svartpeppar. Stek baconet i panna eller i ugn. Tillsätt baconet och purjolöken till köttfärsen och rör om.
Tillsätt grädde och creme fraiche och låt koka upp. Späd med önskat mängd vatten.
Smaksätt med buljong/fond, tomatpure och kryddor. Låt puttra 10 minuter eller längre.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar