LCHF Våfflor med mandelmjöl

Efter våffelfikan i lördags var jag tvungen att åka och köpa mig ett våffeljärn, det har jag hunnit använda tre gånger sedan dess! Idag testade jag ett nytt recept på våfflor. Dessa blev härligt frasiga som våfflor ska vara. Hittade receptet här men gjorde bara en halv sats.

LCHF-våfflor 8st

• 2 dl mandelmjöl
• 2 msk kokosmjöl
• 1 msk fiberhusk
• 1 tsk bakpulver
• 1 krm vaniljpulver
• 4 msk smält smör
• 1 dl mjölk
• 1 dl vispgrädde
• 4 ägg
• 1 dl kallt vatten
• ½ krm salt

Börja med att blanda ihop alla torra ingredienser i en skål. Rör sedan ner mjölk, grädde och vänd ner äggen. Slå sedan i vattnet och smält smör. Vispa ihop och låt svälla medans du värmer upp våffeljärnet. Grädda och servera med vispad grädde och bär. Klart!