Mejerifria kokospannkakor

I torsdags var jag hemma sent och behövde göra kvällsmat som gick riktigt snabbt. Testade då detta recept på kokospannkakor. Kanske inte en smaksensation, lite torra men helt ok! De är ju dessutom helt mejerifria så bara det i kombo med att de gick skitsnabbt at göra gör ju att de kommer att göras igen. Jag strödde bara på lite stevia på mina så man kan ju ha betydligt roligare tillbehör till; lite grädde och LCHF-sylt kanske! RECEPTLÄNK
 

Mejerifria kokospannkakor 2st

2 ägg
1 msk kokosfett
1,5 msk kokosmjöl
0,5 msk fiberhusk
Lite vaniljpulver


Stavmixa allt och stek på medelhög värme i lite kokosfett.